料理研究家佐賀山のお見合いパーティーレシピ   お見合いパーティー（料理婚）でのハッピーレシピ

こんにちは　佐賀山です。
　お見合いパーティーのレシピのプロジェクトに
　参加して　ずいぶん経ちました。
　パーティー、パーティーといっても
　よそとはひと味もふた味も違う、素敵なお見合
　いパーティーにしたいと常日頃から思っている
　のよ。
　佐賀山的　幸せレシピ
　皆様にもぜひ　ご参加して頂きたいわ。
　　
　佐賀山のレシピは基本低カロリーなんだけれど
　最近は旬のもの+地のものをリクエストされる
　ことも多いわね。佐賀だと「呼子のイカ」を
　よく使うわよ。新鮮だしね。
　外人さんは嫌いな方が多いみたいね、美味しい
　のに。お見合いパーティーじゃさすがにお造り
　って訳にいかないから、ひとくち大のフリッタ
　ーとか、本当に新鮮でもったいないっていう時
　はカルパッチョみたいにしたり。
　ビタミンE、タウリン、亜鉛・DHA・EPAも豊富
　なのよね、優秀な食材よ。
　優秀っていえば知り合いのお嬢さんが先日医師と
　結婚されましてね、結婚式のお食事のメニュー
　作りに参加させていただいたの。
　やっぱりお医者さまの奥さまになる方は優秀ね。
　料理にしても勘がいいもの。
　あら、話が脱線しちゃったわ。
　お見合いパーティーに参加する方は、皆さん真剣
　に出会いを探してらっしゃる方ばかりだから、佐
　賀山としても真剣にお料理を作らせていただいて
　るのよ。　
　もちろん結婚相談所のお見合いパーティーにいら
　っしゃってる皆さんの幸せを願いながらね。　

　こんにちは　佐賀山です。
　お見合いパーティーのレシピのプロジェクトに
　参加して　ずいぶん経ちました。
　パーティー、パーティーといっても
　素敵なお見合いパーティーに特化して
　良いものにしようと思っているのよ。
　佐賀山的　幸せレシピ
　皆様にもぜひ　ご参加して頂きたいわ。
　　
　この春は佐賀でも気候の影響で葉物が高騰！
　お見合いパーティーのレシピからグリーンが
　消えるんじゃないかとハラハラしたわ。
　でも、葉物が使えなくても、この時期は
　心強いグリーンが他にもあるのよね。
　ソラマメ、グリーンアスパラなどがそうね。
　余談だけど、ソラマメは鞘ごと直火で焼くと
　茹でるより美味しいわよ、佐賀山のオススメ
　ぜひお試しあれ。

　いつもお見合いパーティーのレシピで悩むのは
　実はスウィ―ツなのよ。ケーキじゃクリームが
　唇についたり食べにくいでしょ、かといって
　カットフルーツじゃあまりにも能がないし…。
　佐賀山的にはお見合いパーティーのスウィ―ツは
　見た目小さくて可愛くて、美味しくて、そして
　食べやすいもの、と思っているの。
　この前は佐賀名産のデコポンの皮をむいて一口
　大にしたものと、イチゴのさがほのかに薄く
　お団子の衣を着せて、シャンパンベースのシロ
　ップに入れて出したら好評だったわ。
　お見合いパーティーに来ている婚活中のお嬢さん
　でもはしたなくならずに食べられるサイズって大事ね。

　あら、でもお団子とシャンパンなんて
　まるでスウィ―ツ界の国際結婚のようだわね。

こんにちは　佐賀山です。
　お見合いパーティーのレシピのプロジェクトに
　参加して　ずいぶん経ちました。
　パーティー、パーティーといっても
　素敵なお見合いパーティーにするため、
　いろいろ知恵を絞って
　良いものにしようと思っているのよ。
　佐賀山的　幸せレシピ
　皆様にもぜひ　ご参加して頂きたいわ。
　　
　ところで　私　佐賀山は　旬のものが大好き！
　旬のものは身体にもいいのよ。
　婚活中の方もぜひおぼえてね。
　佐賀山の住んでいる辺りは　良く言えば　自然がいっぱい
　正直いなかなんだけど。

　この時期はつくしも菜の花もタラの芽も
　全部近くでとれるのよ。
　佐賀山の家から少し足を伸ばせば
　かわいいカップリングパーティーのように
　アスパラが並んでいる畑もあるのよ。
　ゆくゆくはお見合いパーティーのレシピにも加えたいわ。
　大人になってからわかる　春野菜のほろ苦さや　深み。

　前回ここに書いたピザにしても美味しいのよ。
　菜の花やアスパラがトッピングされているだけで
　春　って感じでしょ？

　お見合いパーティーで串揚げもいいわね。
　みんなでワイワイ言いながら・・・。
　具材に凝れば、串揚げも上品なフードになるものよ。
　ソースだけじゃなく岩塩とかで　食べてもいいわね。
　
　ピザをみんなで焼くのもいいけれど
　お見合いパーティーでバーベキューなんて
　楽しいかもしれないわね。
　あら
　でも、バーベキューじゃ佐賀山じゃなくても
　プロデュースできちゃうじゃない。

　またいろいろ考えているから
　楽しみに待っていてね。

こんにちは　佐賀山です。
　お見合いパーティーのレシピのプロジェクトに
　参加して　半年ほど経ちました。
　素敵な出会いをプロデュースするため、
　もう少し　時間は掛そうだけど　良いものにしようと思っているのよ。
　佐賀山的　幸せレシピ
　皆様にもぜひ　ご参加して頂きたいわ。
　
　もう少し待ってて下さいね。
　
　ところで　私くし　佐賀山は　沖縄に行ったことが
　なかったのだけど　沖縄のお見合いパーティーの
　プロデュースも　するかも知れないということで、
　初めて　沖縄に行ってきたわ。

　沖縄はやはり　暖かいわね。
　ゆったりした時間が流れていたわ～。

　お見合いパーティー自体も　アットホームな感じで　沖縄弁が飛び交っていて　なんだか涙が出てきちゃった。

　皆様のお手伝いをするため、　本当に素敵な演出を
　考えなくてはと　思ったの。

　今までは料理の事ばかり　考えていたけれど、
　佐賀山の料理を通じて　皆様が1人でも多く
　幸せになってくれればと　心より感じているの。

　ブライダルのレシピもプロデュースしたけれど
　出会いをプロデュースするって
　ゼロのところから　恋が始まるって　素敵よね。

　佐賀山！　皆様のために　最後の追い込みをしています。

　プロデュースって　立ち消えになることも
　あるけれど　このプロデュースは成功させたいわ。
　
　佐賀山を応援してくださいね。
　よろしくお願い致します。

　今　考えているレシピなんだけど・・・。

　ピザよ。みんなで分担して　好きなトッピングを
　乗せて焼くの。

　ピザ生地は　硬くなくて　女性のもできるけど
　ぜひ　男性にこねてもらって　広げてもらってね。

　中にはピザ職人のように　空中で回転する人も
　出てくるから　楽しいわよ。

今回は鹿児島のお見合いパーティー　レシピを
　考えることにするわ。

　　この間　鹿児島の　お見合いパーティーに
　お邪魔したんですけど（お仕事でね）
　
　鹿児島の男性は　少し体毛が濃いのかしら？
　少し気になったものだから
　　ハンバーグなどの　こねる作業は　少々
　リスクが　伴うわ。。

　女性の中にも　体毛を気にしない（むしろ好きな）
　方も　いらっしゃると思うけれど
　嫌な方は　嫌なので、
　出来るだけ　お手てが出ないような　レシピを考えることにするわ。

　そうそう　でも　鹿児島の男性は情に厚い感じがしたわ。
　九州男子という素材も持ちつつ、　女性に優しい
　素敵オーラが出ていたわ。

　佐賀山的に　この素敵オーラは全面に出るような
　メニュー作りが大切だと思うの。
　
　今　考えている案として、ドリアを考えているの。
　包丁など使わなくて　女性にも安心だし、
　（火加減は重要ですわよ！）

　オーブンから　熱いお皿を出すとき、
　男性の魅力は　120％引き出されるわ。
　きっと　素敵オーラ全開ね。

　一緒に食べる時も　チーズが伸びて　話がはずむわ。　（熱いからすぐ食べられないからね）

　そして　ホワイトソースなんだけど
　簡単に作る方法があるのよ！
　（皆様　ダマになって　ソースが大変なことになるのよ）

　今回お見合いパーティーで行う予定のソースは
　とっても簡単！

　まず、バターを熱するの、そこに小麦粉を入れて
　約7～8分　しっかりかき混ぜて
　しっとりしたソースを作り　これをバットに入れて
　冷やし固めるの。
　そうすると　後で牛乳を入れてもダマにならないわ。

　分量は　お見合いパーティー当日のお楽しみよ。

佐賀山です。　皆様お元気ですか？
　お見合いパーティーのプロデュースもいよいよ
　佳境に入ってきました。
　私くしの料理で幸せになってもらえるのは　もうすぐね。

　こないだ　初めて　宮崎のお見合いパーティーと
　佐賀のお見合いパーティーを
　覗かせてもらったの。（これは取材のためよ。）

　たくさんの男性と女性が参加されていて
　私くし　佐賀山、　結婚していなければ参加したいと　思ったくらいいい雰囲気だったわ～。

　こんな空間にプラスお料理が加われば
　素敵過ぎて　幸せになっちゃうわ～。
　本当に　素敵でした。

　お見合いパーティー　行ったことがない方は
　行った方がいいわ。　本当に素敵でしたもの。

　私くしの時代は　1対1のお見合いはあったけど
　お見合いパーティーという形式はなかったわ。

　こんな素敵な空間なら　お菓子作りも素敵ね。
　お菓子は時間が掛かるから、　時間がかからない
　マドレーヌやパウンドケーキがいいかしら。
　
　生クリームのデコレーションを男性に任せれば、
　佐賀山的！　男性のセンスを観察出来るわ。

　女性は料理が苦手でも　子供のころ　お菓子作りは
　お母様と一緒にしているだろうから
　多少は　余裕で取り組めるはずよ。
　（包丁なども使わないしね）
　季節によって　バレンタイン用だとか
　クリスマスケーキなんかに　アレンジすれば
　お見合いパーティ自体も　大成功ね。

　そうね。　簡単で失敗しなくておいしいレシピが
　あるから　これをうまく使って
　お見合いパーティレシピに仕上げるわ。

　本当に　開催が楽しみだわ。

　もう少し待ってて下さいね。

　佐賀山でした。

女性が料理が出来て当たり前という時代は過ぎたわ。
　でも、お料理ができる女は
　自分の子供へのアプローチが違うものよ。
　大きくなるにつれて、どこどこの　家のお母さんは
　料理ができるって話が子どもの間で　飛び交う時が来るわ。

　その時に、　「僕のママはすごいよ」って
　自分の子が　言い出すママにならないとね。
　
　その点で　料理は大事ね。
　もちろん　パパができると　子供は鼻が高いわ。

　熊本のお見合いパーティー用のレシピを
　考えていた時なんだけど、
　熊本は　男性が以外と料理が出来るけど
　通常はしないと聞くわ。

　ということは、うまくすれば
　あなたの家事をお手伝いしてもらえるということよ。
　子供が小さいうちなど　してもらえる人と
　何にもできない人だったら　雲泥の差よ。

　結婚してから　料理を習う男性もいるけれど、
　していない（できない）人が　始めるのには
　なかなか　時間がかかるわ。

　料理もセンス！
　していなくても　出来る人はできるのよ。
　これは　きちんとチェックしなくちゃね。

　そうそう　佐賀の婚活　レシピも大詰めよ。
　皆さんが参加できるのはまだ当分先に
　なるかもしれないけれど。
　プロデュースは着々に進んでいるのよ。

　佐賀山も　皆様の婚活がうまくいくように
　出来るだけ　男性の心がわかるレシピを考え中よ。

　あなた方も　料理をしていないのであれば
　少し　始めても損はないわね。
　
　だって。
　あなたより　もしも男性がうまかったら
　それは　婚活見定めというよりも
　あなたを見定められてしまうからよ。

　決して　できないことをアピールしてはいけないわ。
　出来ないのであれば　出来なくても済む工程に
　回って　ばれないようにしなくてはね。

新たに、佐賀のお見合いパーティーと大分のお見合いパーティー　レシピを頼まれたの。

　お見合いパーティーはどこも　大盛況ね。

　今回はハッピーレシピの第２弾として、

　話ベタの男性女性が　料理を通じて
　お見合いパーティ　盛り上げるためのレシピよ。

　今回はパーティー　オードブルを作るわ。
　繊細な作業は　お互いの性格を見抜くのに役立つわ。
　
　☆ゆで卵のオードブル☆
　
　　卵を固ゆでします。
　　殻をむき半分（横）に切ります。
　　黄身を取り出します。
　　
　　茹でて何等分かにした　マカロニとマヨネーズ
　　塩コショウでよく混ぜ合わせます。

　　白身に戻します。　
　　
　　上にいくらを5～6粒　乗せます。

　　イタリアンパセリを乗せて出来上がり。

　　佐賀のお見合いパーティでも　提案しようかしら。

　このオードブルは　簡単だけど見栄えもよくて
　安いしおいしいし　知っておくと便利よ！

　もちろん　これはオードブルだからメインはあるわ。

　でもね。この繊細な作業男性が出来たら
　　これは　本当にラッキーよ。
　黄身を白身から出すこともだけど
　戻して　形を作ることも　センスと繊細さが必要。

　子育てなど　細かいところまで
　気を配ってくれそうだから。　狙いめよ。

　作業の途中でイライラしていたら　問題ね。

　繊細だけど妥協を許さない　ちょっと潔癖なところが　あると　主婦は大変よ。

　笑いながら「うまくできない～」
　と言いつつ、　その場を和ませて　きれいにできれば　完璧ね。

　奥様に対しても　他人に対しても気遣いが
　出来ている証拠よ！

　そういう人を　探さないとね。
　お見合いパーティーで見つけたら　ほっておく手はないわ。

今、　多方面よりオファーを頂いて大変忙しくさせて頂いております。
　今回は佐賀（あら、私は佐賀山です。）
　のある企業様より　来年に向けての料理婚のプロデュースを頼まれたの。
　題して、佐賀の婚活　とんかつ！　だそうよ。

　男性のハートを掴むには　とんかつも良いアイテムだわ。
　揚げたものが　重なりそうだけど
　これもお話の1つなので　よく考えて　レシピを考えるわ。
　全国的にお見合いパーティーは盛んなのね。
　今回は佐賀のお見合いパーティー用のレシピよ。

　佐賀は佐賀牛なんかがあるんだけど　豚も多く
　食べられているわ。
　でも　なぜか少しあっさり好みの傾向があるわ。

　それじゃあ　大根おろし？　梅肉？
　それじゃあ　わたくし　加賀山のプロデュース生命が　危険です。（笑）

　今回は　本当にマル秘なので
　本番の料理婚（お見合いパーティー）と同じ内容は
　お伝えできませんが、
　少し変わった　それでも　創作ではないとんかつをご紹介いたします。

　■■■■■

　まず　衣のパン粉は　通常のパン粉を使わないのよ。

　硬くなったフランスパンなんかがベスト！
　おろし金ですりおろしてね。
　フランスパンだから　大きすぎることなく
　細かくっていい香りのパン粉となるわ。
　そこに　”ハーベスト”　なんかの少しだけ甘い
　クラッカーも同じくすりおろします。

　それに加えるのは、
　①　粉チーズ
　②　白ゴマ
　③　おかき
　④カレー粉　　　など

　アクセント程に　ブレンドしてパン粉に混ぜるのが
　　コツよ！

　男性には色のイメージもあるから、
　あまり色を変えると　ダメよ。

　■■■■■

　　この後は、　とっても驚く　食材を使うの！
　これは　プロデュースが完成した後に
　ここで　お伝えできたら　お伝えするわ。

さあ、　今考え中のレシピですが、
　　福岡のお見合いパーティー（料理婚）
　　長崎のお見合いパーティー（料理婚）
　　向けに考えた。レシピなの！

　　地域性も重要なのよ。
　　地域性で　味もそうだけど　男性の料理の
　　好みや、　家事への協力度が違うの
　　だから　家事に協力的ではない地域の人向けに
　　手間がかかる、時間がかかる　ものだと
　　きっと　料理が完成する前に
　　二人の仲は　ばらばらよ。

　　家事に協力的な地域だと
　　下手に簡単すぎるよりも　お互い協力して
　　少し大変なように思うと
　　完成した時の充実感は　お互いで分かち合えるわ。

　今回の福岡の方にお勧めするのは、
　手羽先の唐揚げよ。

　とってもおいしいし、手を使って食べるって
　恥ずかしさの中に、　お互い気を許すことも出来て
　お互いの中は接近しやすいわ。
　
　危ない揚げるという行為は　男性に任せて
　甘辛いソースを作るのは　あなたの担当よ。

　一生懸命揚げてくれた　手羽先を　あなたの
　　センスのソースに絡ませるということで
　お互いの責任が重なるのよね。
　緊張の一瞬よ。

　実際に料理婚で作ってもらうための
　レシピはまだ　お伝えできないけど
　簡単なレシピをお教えします。

　■■■■■■

　手羽先は常温に戻してね。
　手羽先は下味として　お酢につけるの！
　（10分くらいね）
　しっかり水気を拭いて　塩コショウします。

　最初は低温（160度）で10分ほど揚げて
　数分　置いてから
　今度は高温（180度）4～5分　キツネ色に
　なるまで揚げます。

　甘辛ソースを刷毛で塗ります。

　【甘辛ソースの作り方】　しょうゆ　お酒・　みりん　はちみつ　を　低温で温めて　とろみを出します。

　白すりごまをふって完成よ。

　■■■■■

　当日は　サプライズな素材で　男性のハートを
　掴む秘策を考えているわ。