地域性も重要よ！（佐賀山プロデュース④） no comments
さあ、 今考え中のレシピですが、
福岡のお見合いパーティー（料理婚）
長崎のお見合いパーティー（料理婚）
向けに考えた。レシピなの！
地域性も重要なのよ。
地域性で 味もそうだけど 男性の料理の
好みや、 家事への協力度が違うの
だから 家事に協力的ではない地域の人向けに
手間がかかる、時間がかかる ものだと
きっと 料理が完成する前に
二人の仲は ばらばらよ。
家事に協力的な地域だと
下手に簡単すぎるよりも お互い協力して
少し大変なように思うと
完成した時の充実感は お互いで分かち合えるわ。
今回の福岡の方にお勧めするのは、
手羽先の唐揚げよ。
とってもおいしいし、手を使って食べるって
恥ずかしさの中に、 お互い気を許すことも出来て
お互いの中は接近しやすいわ。
危ない揚げるという行為は 男性に任せて
甘辛いソースを作るのは あなたの担当よ。
一生懸命揚げてくれた 手羽先を あなたの
センスのソースに絡ませるということで
お互いの責任が重なるのよね。
緊張の一瞬よ。
実際に料理婚で作ってもらうための
レシピはまだ お伝えできないけど
簡単なレシピをお教えします。
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手羽先は常温に戻してね。
手羽先は下味として お酢につけるの！
（10分くらいね）
しっかり水気を拭いて 塩コショウします。
最初は低温（160度）で10分ほど揚げて
数分 置いてから
今度は高温（180度）4～5分 キツネ色に
なるまで揚げます。
甘辛ソースを刷毛で塗ります。
【甘辛ソースの作り方】 しょうゆ お酒・ みりん はちみつ を 低温で温めて とろみを出します。
白すりごまをふって完成よ。
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当日は サプライズな素材で 男性のハートを
掴む秘策を考えているわ。
